Fluctuation of fire
uplifting feelings
Concept
炎の揺らぎが気持ちを高揚させてくれる、非日常の空間。
特注のレンガ薪焼き釜、壁一面の薪、アフリカでは神が宿る木として名高いブビンガを利用したテーブルカウンター、思うがままの熟成を実現する熟成庫・・・。
横江直紀のこだわりが凝縮した、料理人人生の集大成となる薪焼きイタリアンレストラン。
Chef
横江直紀。1972年、愛知県生まれ。工業デザイナーを目指し勉強中、ふらっと立ち寄った本屋で何気なく手に取った料理本に感銘を受け、料理人を志す。イタリア料理に強く引かれ、イタリアに渡る。ミラノのサドレルなど、数店のイタリアンレストランにて修行、ヴェネツィアのRistorante RIBO にてシェフを務める。その後数々の有名レストランにてシェフを務め、2010年に麻布十番にてL'appartamento di NAOKIをオープン。10年の営業中には受賞歴多数。2021年に人形町に移転し、自身のこだわりを詰め込んだ、集大成となる薪焼きレストランをオープン。
Information
～【3か月限定営業】夏NAOKI～
※営業期間：2024年6月～8月末※
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6月で麻布十番より人形町にて移転して丸3年になります。
日頃のご愛顧に感謝するとともに、
より多くの方にNAOKIの料理を知っていただきたく、
6月より3か月間、期間限定で
アラカルト営業を開始することにいたしました。
いろいろな前菜を
おいしいワインと共に楽しむのも良し、
好きなパスタを思う存分食べるのも良し、
薪でガリっと焼いたお肉の旨味を
ゆっくりとかみしめるのも良し、
この機会にあなたのお好みのスタイルで
夏のNAOKI を楽しんでください。
今年の夏は期間限定の
『夏NAOKI』
にてお待ちしております。
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5月末まで・9月以降は通常営業となり、
ペアリング付きの季節のおまかせコースの提供となります。
Gallery
Food
Interior
Reservation
